La Carte

Le cocktail signature, celui qui porte le nom de la maison.

Hennessy, mangue et grenadine : chaud, rond, dangereux. On en reprend un deuxième sans s’en rendre compte.

Le classique antillais, brut et sans détour : du rhum, du citron, de la canne.

Le premier verre de la soirée, celui qu’on commande sans regarder la carte.

Marakudja, c’est le fruit de la passion en créole.

Vodka glacée, pulpe de passion et vanille : le verre qu’on commande pour soi et qu’on finit par offrir.

Le planteur, comme à la maison, sans l’alcool et sans le dire.

Ananas, orange, une touche de grenadine au fond du verre : le soleil de minuit.

Bel bagay, c’est « belle chose » en créole, et c’est exactement ça.

Litchi, hibiscus et bulles fines : rose profond, sec, élégant. Zéro alcool, et personne ne le devine.

La goyave des Antilles réveillée par le gingembre et la menthe.

Frais, pétillant, sans alcool : le verre de celui qui danse jusqu’au dernier son.